Produzido a partir de um corte menor do pernil suíno, o Mini Speck é uma versão mais prática e ágil do nosso Speck tradicional, mantendo a identidade artesanal e o cuidado característicos da JAIS.
Com um processo de maturação mais curto, o Mini Speck preserva sabor, suculência e equilíbrio, resultando em uma textura delicada e um perfil aromático elegante, ideal para quem busca versatilidade sem abrir mão da qualidade.
 
Dicas de Consumo
Sanduíches: Perfeito para sanduíches especiais e focaccias, combinando com pães artesanais, queijos leves e conservas.
Tábua de Frios: Sirva fatiado em tábuas de charcutaria, acompanhado de queijos suaves, picles e frutas frescas.
Aperitivos: Ideal para ser apreciado em fatias finas, como petisco, com azeite de oliva ou mostarda delicada.
Pratos Leves: Utilize para finalizar saladas, adicionando um toque defumado e equilibrado.