Amplamente utilizado nos clássicos da culinária italiana, o Guanciale é feito a partir das bochechas do porco, e aqui utilizamos a raça Duroc para garantir um sabor mais rico e profundo.
O processo começa com uma cura de 20 dias, seguido por uma maturação de mais de 60 dias, o que resulta em uma textura e sabor incomparáveis.
Esse produto é perfeito para dar sabor característico a pratos tradicionais como carbonara, alla gricia ou all'amatriciana, conferindo um sabor autêntico e sofisticado.
Dicas de Consumo
Carbonara: Utilize como base para a clássica receita de carbonara, adicionando um sabor defumado e marcante.
Amatriciana: Prepare a tradicional amatriciana para uma refeição italiana autêntica e saborosa.
*Disponível somente em pedaço*
GUANCIALE
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