Presunto Jais

(Valor por 100g)

Os pedidos de nossas carnes são separados e pesados individualmente, de acordo com sua necesidade. Por isso, pedimos que entre em contato pelo Whatsapp para fazer seu pedido, clicando aqui! 

Será que é possível ser original hoje em dia, quando parece que tudo já foi feito? Nós acreditamos que sim, por isso investimos na charcutaria autoral.

É por meio de muita pesquisa, estudo e testes que surgem as ideias que geram novos produtos por aqui. Para nós, muito mais legal do que reproduzir receitas é misturar e experimentar e, no fim, ver surgir algo totalmente novo a partir da combinação entre as diferentes informações.

Assim, surgiu nosso presunto, que tem uma crosta preta que vem de uma receita alemã, mas combina também temperos da crosta de pastrami, defumação e preparação no sous vide, que resulta em sabor e textura totalmente inéditos.

Com sabor levemente adocicado, por causa da combinação única de condimentos, nosso presunto vai bem em um croissant com um bom queijo pela manhã, em uma ciabatta com chutney de maçã e pimenta verde no lanche da tarde ou fatiado e acompanhado por um vinho no final do dia.

O difícil é não comer ele inteiro enquanto prepara os sanduíches!