Guanciale
(Valor por 100g)
Os pedidos de nossas carnes são separados e pesados individualmente, de acordo com sua necesidade. Por isso, pedimos que entre em contato pelo Whatsapp para fazer seu pedido, clicando aqui!
Produzimos o guanciale a partir da carne da bochecha de porco caipira, que é temperada e fica curando por várias semanas em uma câmara com umidade e temperatura controladas.
Assim, fica com sabor mais intenso que o da panceta, que é defumada, porém, sua textura é mais delicada. Isso faz toda a diferença na preparação de receitas italianas tradicionais, como o Espaguete à Carbonara e a Pasta all’amatriciana.
Teste em casa e conte pra gente!
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