Feito a partir de pernil suíno desossado, o Speck da Jais passa por um cuidadoso processo de cura, defumação a frio com lenha de pessegueiro e maturação de 180 dias, resultando em uma textura macia e um sabor profundo, marcante e equilibrado.
A combinação entre a defumação delicada e o longo tempo de maturação torna este produto indispensável para quem aprecia charcutaria artesanal de alta qualidade.
 
Dicas de Consumo
Sanduíches: Utilize em sanduíches e focaccias, combinando com queijos curados, folhas frescas e conservas Jais.
Tábua de Frios: Sirva fatiado em tábuas de charcutaria, acompanhado de queijos, pães artesanais e picles.
Aperitivos: Consuma como petisco, servido em fatias finas, com azeite de oliva ou mostarda suave.
Pratos Quentes: Ideal para finalizar massas, risotos ou pratos com legumes, adicionando um toque defumado e sofisticado.